Comme toutes les bonnes recettes, celle des courgettes au fromage nous permet de nombreuses modifications. Cela afin de correspondre mieux aux goûts de chacun. Pour commencer, vous pouvez très aisément remplacer les courgettes par d’autres légumes tels que des poivrons, des pommes de terre ou des oignons. Vous pouvez également sélectionner d’autres fromages si ceux-ci ne vous conviennent pas. Il n’y a qu’une seule règle à respecter. Un fromage doit être crémeux, l’autre doit être à pâte dure. Ainsi, côté crémeux, vous pouvez utiliser de la Brousse provençale, de la Faisselle ou du fromage blanc. En ce qui concerne les fromages à pâtes dures, le Cantal, le Comté ou encore l’Emmenthal donnent de très bons résultats. Les épices et les herbes peuvent également être interchangées. Question épices, vous pouvez utiliser du paprika, du curry ou de la cannelle. Pour les herbes, la coriandre, l’aneth ou le basilic se marient à merveille avec cette spécialité.