8 endives
8 tranches de jambon blanc
1 litre de sauce béchamel
200 grammes de fromage râpé (gruyère, emmenthal, cantal,…)
3 gousses d’ail
1 bel oignon
10 cl d’huile d’olive
1 casserole pouvant contenir toutes les endives pleine de bouillon de volaille ou de viande