Servir bien chaud avec du riz cantonais ou des nouilles sautées.
Si vous le préférez, vous pouvez utiliser cette recette pour un magret de canard plutôt qu’une bête entière. Pour des repas en commité restreint, cela peut s’avérer plus jidicieux. Vous pouvez également empoyer d’autres volailles telles que le poulet ou la dinde. De la viande comme du boeuf, du porc ou du veau fera aussi merveille. Vous pouvez agrémenter votre préparation d’un oignon émincé confit que vous étalerez sur la viande.
Vous pouvez également parfumer votre plat d’une pointe de poivre de Sichuan même si, personnellement, je n’y tiens pas trop.