4 escalopes de poulet
1/2 ananas frais
1 gros oignon
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de maïzena
10 cl d’eau froide
50 g de sucre roux
1 filet d’huile de sésame
10 cl d’huile de colza
30 cl de bouillon de volaille
8 cl de sauce soja
8 cl de sauce poisson
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de sel fin